メニュー
旬を引き出す火入れ
食材ごとに火入れを変え、香りと食感が最も豊かに立つ瞬間を大切にしています。
料理に寄り添う仕込み
出汁、ソース、薬味まで丁寧に仕込み、一皿の余韻まで整えます。
おすすめメニュー
季節野菜のテリーヌ
1,200円
京都産の旬の野菜をたっぷり使ったテリーヌ。バルサミコソースを添えてお召し上がりください。
生ハムと無花果のサラダ
1,800円
イタリア産プロシュートと京都産無花果のコンビネーション。蜂蜜ドレッシングで。
本日の鮮魚のポワレ
3,200円
その日市場から仕入れた最高の鮮魚をポワレに。旬の野菜とブールブランソースで。
季節野菜のテリーヌ
1,200円
京都産の旬の野菜をたっぷり使ったテリーヌ。バルサミコソースを添えてお召し上がりください。
鴨のリエット
1,500円
丁寧に仕込んだ鴨のリエット。カリカリのバゲットと一緒にどうぞ。
生ハムと無花果のサラダ
1,800円
イタリア産プロシュートと京都産無花果のコンビネーション。蜂蜜ドレッシングで。
本日のポタージュ
900円
旬の野菜を使ったなめらかなポタージュ。季節によって食材が変わります。
京野菜と豆腐の白味噌スープ
1,100円
西京白味噌をベースにした優しい味わいのスープ。九条ネギを添えて。
本日の鮮魚のポワレ
3,200円
その日市場から仕入れた最高の鮮魚をポワレに。旬の野菜とブールブランソースで。
甘鯛のウロコ焼き
2,800円
甘鯛のウロコをパリパリに焼き上げた人気の一品。ラタトゥイユを添えて。
A5和牛フィレのロッシーニ風
4,800円
A5ランク和牛フィレにフォアグラをのせた贅沢な一皿。トリュフソースで。
京鴨のロースト
3,500円
丹精込めて育てた京都産の鴨肉を低温でじっくりロースト。山椒風味のジュで。
抹茶のクレームブリュレ
1,200円
宇治抹茶を贅沢に使ったクレームブリュレ。パリパリのキャラメルと一緒に。
季節のフルーツタルト
1,000円
旬のフルーツをふんだんに使ったさっぱりとしたタルト。カスタードクリームと共に。
季節野菜のテリーヌ
1,200円
京都産の旬の野菜をたっぷり使ったテリーヌ。バルサミコソースを添えてお召し上がりください。
鴨のリエット
1,500円
丁寧に仕込んだ鴨のリエット。カリカリのバゲットと一緒にどうぞ。
生ハムと無花果のサラダ
1,800円
イタリア産プロシュートと京都産無花果のコンビネーション。蜂蜜ドレッシングで。
本日のポタージュ
900円
旬の野菜を使ったなめらかなポタージュ。季節によって食材が変わります。
京野菜と豆腐の白味噌スープ
1,100円
西京白味噌をベースにした優しい味わいのスープ。九条ネギを添えて。
本日の鮮魚のポワレ
3,200円
その日市場から仕入れた最高の鮮魚をポワレに。旬の野菜とブールブランソースで。
甘鯛のウロコ焼き
2,800円
甘鯛のウロコをパリパリに焼き上げた人気の一品。ラタトゥイユを添えて。
A5和牛フィレのロッシーニ風
4,800円
A5ランク和牛フィレにフォアグラをのせた贅沢な一皿。トリュフソースで。
京鴨のロースト
3,500円
丹精込めて育てた京都産の鴨肉を低温でじっくりロースト。山椒風味のジュで。
抹茶のクレームブリュレ
1,200円
宇治抹茶を贅沢に使ったクレームブリュレ。パリパリのキャラメルと一緒に。
季節のフルーツタルト
1,000円
旬のフルーツをふんだんに使ったさっぱりとしたタルト。カスタードクリームと共に。